Tarte aux pommes et aux épices (avec et sans gluten)
Pour la tarte avec gluten (6 à 8 personnes) : 100g de farine de blé type T80
50g de beurre
25 ml d'eau tiède
cannelle en poudre
Mélange 4 épices en poudre
300g de compote de pommes (de préférence sans sucre ajouté)
1/2 citron
2 à 3 pommes (selon la taille)
Pour la tartelette sans gluten (1 tartelette) : Remplacer la farine de blé par de la farine de sarrasin (10g par tartelette)
5 g de beurre
2,5 ml d'eau tiède
cannelle en poudre
Réalisation de la pâte: dans un saladier mélanger la farine avec une pincée de sel puis le beurre ramolli. Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à la formation d'une boule de pâte non collante. Ajouter la cannelle en poudre (environ 1 cuillère à café selon votre goût). Laisser reposer la pâte environ 20 minutes au frais.
Préparation de la tarte: Étaler la pâte dans le moule (si besoin ajouter un peu de farine). Cuire à four chaud (180°C) durant 10 à 15 minutes.
Ajouter la compote, les pommes coupées en lamelles, saupoudrer avec 1 cuillère à café du mélange 4 épices.
Continuer la cuisson jusqu'à coloration des pommes.
Parsemer de zeste de citron avant de servir.
La tarte aux pommes maison vous reviens aux alentour de 3 euros soit 2 à 3 fois moins chère que la tarte industrielle. Le goût et les saveurs sont au rendez vous alors n'hésitez plus et faites vous plaisir!
Santé!
