Brochettes de crevettes marinées au soja et au sésame # Entrée terre-mer spécial fêtes #
Pour 1 personne:
100g de salade verte ( idéal : mâche et roquette)
6 à 9 crevettes
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 petite échalote (ou oignon)
1 cuillère à café de graines de sésame
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
curry, poivre
1 petite cuillère à café d'huile d'olive
Faire mariner les crevettes décortiquées dans le mélange sauce soja, graines de sésame, échalotes, curry, poivre. L'idéal est de les laisser mariner une nuit mais il est possible de le faire quelques heures avant, le plus important est d'arroser régulièrement les crevettes pour plus d'arômes et de saveurs.
Dans une poêle, faire revenir les crevettes avec l'huile d'olive jusqu'à coloration puis ajouter la marinade et laisser réduire tout en remuant.
Terminer en déglaçant avec le vinaigre balsamique.
Servir chaud ou tiède sur un lit de salade verte.
C'est une entrée de fêtes simple, rapide et économique!
Attention à ne pas rajouter de sel car la sauce soja en contient déjà beaucoup.
Santé!
