Brioche des rois #facile et aérienne#
Pour 4 personnes :
75g de farine blanche (ou T80)
30g de beurre doux
1 œuf
20g de sucre
4g de levure fraîche
1 cuillère à soupe de lait (facultatif, selon la texture de la pâte)
1 pincée de sel
Arôme naturel selon votre goût : zestes d'agrumes, fleur d'oranger, vanille...
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de pousse : 1 à 2h (plus c'est long plus la brioche sera aérée)
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte collante mais non liquide. Attention le beurre doit être ramolli.
Couvrir le saladier avec un torchon et laisser reposer à température ambiante.
La pâte doit doubler de volume.
Préchauffer le four Th6 (180°C).
Disposer la pâte sur plaque ou dans un moule à brioche avec du papier cuisson et cuire entre 15 et 20 minutes.
Une fois la brioche refroidie, décorer avec des fruits frais et colorés!
Bonne dégustation et bonne année!
Santé!
