Salade Détox et vitaminée : fenouil râpé à l'orange
Pour 2 personnes :
1 bulbe de fenouil frais
1/2 orange à jus
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de graines de carvi ou de cumin
sel, poivre.
Préparation : 5 à 10 minutes
Retirer les tiges et la première côte du bulbe de fenouil. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper le plus finement possible le fenouil en tranches.
Presser la demi orange de manière à en retirer le maximum de jus. Verser le jus sur le fenouil, ajouter l'huile d'olive, les graines de carvi ou le cumin. Saler, poivrer.
Mélanger bien et laisser reposer environ 30 minutes à température ambiante avant de servir (conseillé mais non obligatoire).
Note: Le fenouil cru vous apporte de la vitamine C. Le fenouil est très bon pour la santé grâce aux antioxydants, vitamines et minéraux qu’il contient. Il purifie l’organisme, facilite la digestion et apaise les maux d’estomac (ballonnements, flatulences), soulage les règles douloureuses, il est aussi antispasmodique.
