Moelleux au chocolat cœur de framboise #sans gluten#
Pour 6 personnes :
2 œufs
50g de farine de sarrasin (ou autre farine)
25g de sucre en poudre
90g de chocolat noir à pâtissier (minimum 60% cacao)
20g de beurre doux
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
6 à 12 framboises fraîches
Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 à 25 minutes
Budget : très raisonnable
Préchauffer le four Th6 (180°C)
Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre. Ajouter la levure et la farine.
Faire fondre le beurre et le chocolat puis l'ajouter au mélange.
Ajouter une petite pincée de sel.
Verser dans vos moules individuels la moitié de la pâte puis ajouter 1 à 2 framboises fraîches et couvrir de l'autre moitié de la pâte.
Cuire au four. Surveiller la cuisson et servir froid avec un coulis de framboises par exemple (sans sucre ajouté...).
Informations santé:
le chocolat noir apporte une bonne quantité de magnésium bon pour le moral et les états de stress.
La farine de sarrasin (ou de blé noir) est beaucoup plus digeste que la farine de blé et convient aux intolérants aux gluten mais aussi à toutes personnes ayant un intestin capricieux (maladie de CROHN, colites, douleurs intestinales, ballonnements).
Ce dessert convient aux diabétiques car la farine de sarrasin à un index glycémique de 40 contre 65 pour l'index glycémique de la farine de blé T55. De plus, le sucre en poudre peut être remplacé par du miel ou du sirop d'agave (15g pour 6 personnes)
Faites vous plaisir sans culpabiliser et surtout prenez soin de vous!
Santé!
