Croustillants aux blettes

Pour 10 bouchées :

250 g de feuilles de blettes

5 feuilles de brick (ou feuilles de riz ou galettes de sarrasin)

50g de chèvre frais (ou faisselle)

15g de raisins secs

20g d'amandes effilées

1/2 oignon

1 gousse d'ail

sel, poivre, huile d'olive

Préparation : 30 minutes (selon votre niveau de pliage !)

Cuisson : 25 minutes

Difficulté : Très simple pour la farce, moins évident pour le pliage mais rien ne vous empêche de faire un pliage ou une présentation différente!

Dans une sauteuse, faire fondre les feuilles de blettes finement coupées avec 1cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter le chèvre frais, les raisins secs, les amandes, l'oignon ciselée, la gousse d'ail écrasée et laisser cuire 15 minutes en remuant régulièrement.

Assaisonner.

Préchauffer votre four th6.

Utiliser cette farce afin de faire de petites bouchées en utilisant comme support la galette de sarrasin ou la feuille de riz ou la feuille de Brick.

C'est le même pliage que des samoussas: découper la feuille en 2, disposer une bonne cuillère de cette farce sur un côté du cercle puis plier trois fois de façon à former des triangles.

Ajouter un peu d'huile d'olive sur vos bouchées avant de les mettre au four jusqu'à coloration.

Servir chaud ou froid.

Note : vous pouvez remplacer les feuilles de blettes par des feuilles d'épinard ou de la sucrine (variété de salade) par exemple.

Bonne dégustation!

Santé!