Quiche légère brocolis/fêta
Pour 4 personnes:
250g de brocolis frais ou surgelés (ou autres légumes au choix : oignons, poireaux, tomates…)
400ml de lait ½ écrémé ou lait végétal
100g de fromage blanc nature
3 œufs
80g de farine (blé T80, seigle, épeautre...)
50g de fêta (ou fromage de chèvre)
Sel, poivre, noix de muscade (ciboulette ou coriandre)
Laver, éplucher et tailler le brocolis en petits bouquets.
Cuire le brocolis (il doit être ferme)
Dans un saladier, mélanger le lait, le fromage blanc, la farine, les œufs. Assaisonner.
Disposer les petits bouquets de brocolis cuits dans un moule à tarte puis ajouter la préparation ci-dessus.
Déposer de petits cubes de fêta.
Cuire au four Th6 (180°C) durant environ 40 minutes.
Servir chaud ou froid, accompagner d’une salade verte et d’un fruit.
Note: Vous pouvez découper de petits carrés de quiche pour un apéritif équilibré et original! C'est un plat complet, peu coûteux (1,50 € la quiche) et facile à réaliser. Choisissez la variété en utilisant d'autres légumes.
Bonne dégustation !
Santé!
