Salade de pâtes aux asperges vertes et chèvre frais
Pour 1 personne:
100g de pâtes (poids cuit)
150g d'asperges vertes
50g de fromage de chèvre frais (ici, fromage frais de chèvre cendré de chez Coccinelle et Coquelicot )
Vinaigrette santé
Ail des ours en poudre (ou ciboulette )
Peler juste la tige de l'asperge et cuire 20 minutes au cuit vapeur (compter environ 30 minutes à l'eau ou 10 minutes à la cocotte minute).
Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente si possible. Refroidir en les passant sous l'eau. Égoutter.
Couper le chèvre frais en cubes.
Couper les asperges en tronçons, mélanger avec les pâtes et le chèvre frais.
Arroser de vinaigrette santé puis saupoudrer d'ail des ours (ou ciboulette).
Déguster froid.
Note: Afin d'en faire un plat complet vous pouvez ajouter 2 œufs durs ou des filets de sardines grillées c'est la saison!
Profitez du soleil!
Santé!
Charlotte.
