Petits flans courgettes chèvre

Pour 18 petits flans:

800g de courgettes (poids cru)

1 oignon

200g de fromage de chèvre frais type "Petit Billy"

200ml de lait de riz (ou autre lait végétal ou lait de vache)

4 oeufs

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de graines de courge (facultatif)

Ciboulette, curry (1/2 càc) , cumin (1/2 càc) , sel, poivre

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Difficulté: très facile et économique

Laver et découper les courgettes en petits cubes. Si la peau n'est pas très épaisse, la garder. Dans une poêle ou une sauteuse, cuire les courgettes avec l'huile d'olive en remuant régulièrement.

Hacher la gousse d'ail, émincer l'oignon et l'ajouter aux courgettes.

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le lait et le fromage de chèvre frais. Assaisonner et ajouter les épices, les graines de courge et la ciboulette.

Préchauffer votre four Th6 (180°C).