Petits flans courgettes chèvre
Pour 18 petits flans:
800g de courgettes (poids cru)
1 oignon
200g de fromage de chèvre frais type "Petit Billy"
200ml de lait de riz (ou autre lait végétal ou lait de vache)
4 oeufs
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de graines de courge (facultatif)
Ciboulette, curry (1/2 càc) , cumin (1/2 càc) , sel, poivre
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté: très facile et économique
Laver et découper les courgettes en petits cubes. Si la peau n'est pas très épaisse, la garder. Dans une poêle ou une sauteuse, cuire les courgettes avec l'huile d'olive en remuant régulièrement.
Hacher la gousse d'ail, émincer l'oignon et l'ajouter aux courgettes.
Dans un saladier, mélanger les œufs avec le lait et le fromage de chèvre frais. Assaisonner et ajouter les épices, les graines de courge et la ciboulette.
Préchauffer votre four Th6 (180°C).
Une fois les courgettes cuites à votre convenance, disposer les dans des moules individuels puis les couvrir du mélange lait/œufs/chèvre.
Cuire 40 minutes, surveiller la cuisson.
Déguster chaud avec une salade ou froid en apéritif par exemple.
Bonne dégustation!
Santé!
Charlotte