Salade de riz, tomates/avocat /champignons
- 7 juil. 2018
- 1 min de lecture
Pour une personne:
2 à 3 cuillères à soupe de riz (basmati de préférence)
1/4 d'avocat
3 champignons de Paris frais
5 tomates cerise
1 olive noire
1 bonne poignée de salade verte
Vinaigrette santé (sur le blog)
Quelques graines de courges
Cuire le riz et le laisser refroidir.
Rincer la salade et les tomates. Couper les tomates en deux.
Émincer finement les champignons de Paris
Peler l'avocat et le couper en cubes.
Sur un lit de salade verte, déposer le riz refroidit, les champignons, les cubes d'avocat, les tomates, les graines de courges, l'olive noir et arroser de vinaigrette santé.
Note: c'est une salade complète, équilibrée, économique et très facile à réaliser. Pour en faire un plat principal vous pouvez y ajouter du thon ou des œufs durs ou un reste de poulet par exemple.
Santé!
Charlotte.
Commentaires