Les bienfaits des choux.

Le chou est un membre de la grande famille des crucifères, excellentes pour la santé.

On sait depuis longtemps que le taux de cancers du côlon est bas chez les personnes qui en mangent beaucoup.

Le chou se déguste souvent dans les plats mijotés traditionnels (potée, soupe...).

Cuit à la vapeur ou sauté, il conserve la plupart de ses éléments nutritifs et reste une excellente source de vitamine C, d'acide folique (vitamine B9), de bêta carotènes et de fibres.

Chou blanc, très riche en vitamine C
Chou rouge, très riche en vitamine C et source de vitamine B9
Chou vert, source de vitamine C et de sélénium
Chou de Bruxelles, riche en vitamines C et B9, source de fibres et de potassium
Chou Romanesco, source de vitamines C et B9, de minéraux et d’oligoéléments.
Chou Kale, riche en vitamines A, C et K en calcium et en potassium.
Chou Rave, riche en vitamine C, source de vitamine B6, de cuivre, de magnésium, de phosphore et de potassium.
Chou Chinois, riche en vitamines A, K et C, source de calcium, de potassium et de fer ainsi que de vitamines B2, B6 et B9