Poire au chocolat et aux amandes
Pour 4 personnes :
4 poires fraîches
60g de chocolat noir à pâtisserie (min 65% cacao)
40g d’amandes effilées
2 cuillères à café de cannelle et/ou mélange 4 épices en poudre
Peler et évider les poires. Cuire les poires dans une casserole d’eau (les poires doivent être à moitié couverte d’eau) avec les épices.
Surveiller la cuisson : les poires doivent seulement ramollir mais rester ferme et fondantes. Égoutter les poires. Attention garder l’eau de cuisson !
Faire fondre le chocolat au bain marie et ajouter un peu d’eau de cuisson des poires afin de le rendre un peu plus liquide.
Verser le chocolat fondu sur les poires et ajouter les amandes effilées.
Servir tiède ou froid.
Santé!
Charlotte.
