Pain d'épices moelleux
Pour 10 parts:
150g de farine semi complète (T80)
50g de farine de sarrasin
ou : 200g de farine semi-complète.
2 œufs
150g de miel de qualité
100ml de lait ou jus végétal (pour la version sans lactose)
1 cuillère à soupe d'huile
1 sachet de levure
1 cuillère à soupe de mélange 4 épices
1 cuillère à soupe rase de cannelle en poudre
Préchauffer votre four Th6 (180°C).
Mélanger tous les ingrédients afin de former une pâte lisse sans grumeaux.
Cuire.
Surveiller la cuisson, le pain d'épices est cuit lorsque la lame du couteau ressort sèche.
Dans un moule à cake (45 à 50 minutes de cuisson)
Dans un moule à gâteau/brownie, ci dessus (15 à 20 minutes)
Sur plaque, afin de former des mini biscuits à l'emporte pièces (10 minutes).
Santé!
Charlotte.
